Les mythes sur le café

Le café, l'une des boissons les plus consommées au monde, est souvent entouré de mystère et de malentendus. Dans cet article, nous abordons et clarifions certains des mythes les plus répandus de l'industrie du café pour vous aider à mieux comprendre ce que vous buvez. Nous pourrions faire plusieurs articles sur les nombreux mythes que nous entendons depuis 1996, mais commençons par 5 mythes sur le café.

Mythe 1:  « Plus c'est fort, plus il y a de caféine »

FAUX : C'est la fausse croyance que nous entendons le plus et pourtant votre palais vous joue des tours. La "force" du café est souvent confondue avec son contenu en caféine. En réalité, un café plus fort est généralement le résultat d'une torréfaction plus poussée ou d'un ratio café-eau plus élevé lors de la préparation. Curieusement, un café torréfié plus clair peut contenir légèrement plus de caféine, car la torréfaction plus longue dégrade un peu la caféine.

Mythe 2: Le café est mauvais pour la santé

FAUX: Le café a été injustement diabolisé par le passé. Cependant, les recherches récentes suggèrent que le café peut offrir plusieurs avantages pour la santé, y compris une protection contre diverses maladies comme le type 2 du diabète, certaines maladies neurodégénératives, et même certains cancers. Bien sûr, il doit être consommé avec modération, car la surconsommation peut mener à des effets secondaires indésirables comme dans tout.

Mythe 3: Le décaféiné contient des produits chimiques dangereux

FAUX chez Café Castelo : Bien que certaines méthodes de décaféination utilisent des solvants chimiques, il existe des techniques utilisant des processus entièrement naturels comme l'eau ou le CO2. Ces méthodes sont tout à fait sûres et ne laissent aucun résidu nocif dans le café. Café Castelo s'engage à fournir des options décaféinées qui utilisent ces méthodes plus sûres et plus naturelles ( méthode à l'eau - suisse). 

Mythe 5: le café nuit à l'environnement

VRAI & FAUX : L'impact environnemental du café varie considérablement selon les méthodes de culture et de production. La culture du café peut être intensive en ressources et destructrice si elle n'est pas gérée correctement. La majorité des gens ignorent que la partie la plus polluante du cycle de vie du café est l'agriculture. Les gens donnent beaucoup d'importance à l'emballage qui est très important, mais l'agriculture représente jusqu'à 80% des émissions de gaz à effet de serre. C'est le POURQUOI de notre innovation, la Mouture Universelle qui permet d'utiliser jusqu'à 50% moins de café par infusion. C'est une diminution majeur de la pollution dans tout le cycle de vie du café. Café Castelo s'engage à utiliser des pratiques qui respectent l'environnement, réaffirmant notre responsabilité envers la planète.

Le monde du café est complexe et fascinant, avec beaucoup plus à offrir que ce que les mythes peuvent suggérer. En choisissant des produits comme ceux de Café Castelo, vous non seulement dégustez un excellent café, mais vous contribuez également à une industrie plus durable. Nous espérons que cet article vous a éclairé sur certains des malentendus communs et vous encourage à faire des choix informés en tant que consommateur de café.