F.A.Q
Il nous fera plaisir de répondre à toutes vous questions et n'hésitez pas à nous écrire à [email protected] pour toutes autres questions.
Quels sont les délais de livraison ?
Nous travaillons avec Délivro, une entreprise québécoise de livraison. Dans les valeurs de l'entreprise, nous croyons fortement qu'il est important d'encourager les entreprises locales.
Pour les envois dans la ville de Québec et Montréal, il faut compter en moyenne 24h-48h. Pour les autres régions, il faut compter un 48h au minimum.
Si vous avez des questions sur votre colis, il nous fera plaisir de le repérer et de vous offrir tous les renseignements nécessaires.
Quelle est la procédure si j'ai fait une erreur dans ma commande ?
Vous devez nous avertir immédiatement à [email protected]pour que nous puissions effectuer les changements nécessaires. Si la commande est déjà envoyée, malheureusement vous êtes responsables de nous fournir les bons renseignements et de vérifier votre commande avant l'achat et après dans le courriel de confirmation de commande.
Est-ce que vous avez un abonnement mensuel pour le café ?
Oui, il est possible de programmer la livraison de votre café selon la quantité de café que vous désirez et à la fréquence voulue. Vous n'aurez plus jamais la mauvaise surprise de manquer de café.
Lors de votre prochain achat, veuillez sélectionner tous les produits que vous désirez et cliquez sur abonnement au lieu d'achat immédiat.
Si vous avez besoin d'aide, nous avons un service à la clientèle qui se fera un plaisir de vous aider. Écrivez- nous à [email protected]
Comment conserver son café ?
La meilleure façon de conserver le café est à la température ambiante. Les grands changements de température sont déconseillés puisque ça affecte les huiles essentielles du café qui donnent toute la saveur, donc évitez le réfrigérateur ou de mettre votre sac sur le bord d'une fenêtre.
Vous pouvez conserver votre café dans le sac, seulement bien s'assurer qu'il soit fermé puisque le contact avec l'air lui fait perdre de la fraîcheur. Il est également possible de le mettre dans un pot hermétique en pierre, verre ou en porcelaine. Évitez les pots en aluminium ou en métal puisque le café peut vite s'imprégner de ce type de matériaux et vous allez le goûter dans votre tasse.
Quel est le procédé de décaféination chez Café Castelo ?
Tous nos café, peu importe la gamme, sont décaféinés à l'eau-Méthode Suisse. Nous n'avons aucun café décaféiné avec des solvants. Ce procédé naturel assure une qualité de café qui conserve son goût d'origine.
Aucun procédé ne peut décaféiner le café à 100%, mais tous nos décaféinés sont en bas de 0.1%
Avez - vous de l'Arabica à 100% ?
Oui, depuis toujours tous nos cafés sont des Arabica de premier grade de qualité, peu importe la gamme de produits.
Le café Arabica est réputé comme la référence en matière de café, et ce n'est pas un hasard. Sa qualité supérieure découle d'une combinaison de facteurs qui en font un favori des connaisseurs et des amateurs de café. Voici quelques raisons convaincantes pour lesquelles le café Arabica est considéré de meilleure qualité :
- Profil de saveur exceptionnel et plus diversifié : Ils offrent une large gamme de notes gustatives, allant du floral et du fruité au noisette et au chocolat. Les saveurs diverses et nuancées résultent des conditions de croissance uniques, notamment l'altitude et le climat, dans lesquelles l'Arabica prospère.
- Conditions de croissance idéales : Généralement entre 600 et 2400 mètres, où les températures plus fraîches et les saisons bien définies favorisent le développement lent et optimal des grains. Cette maturation prolongée confère profondeur et saveur au café.
- Teneur en caféine plus faible : Les grains d'Arabica contiennent 2 à 4 fois moins de caféine par rapport aux grains de Robusta, ce qui rend le café plus doux et moins amer.
- Moins d'amertume : Le café Arabica est réputé pour sa faible amertume et son acidité moindre. La plante qui produit l'Arabica est composé de deux fois plus de sucre, donc l'amertume est naturellement moins présente. Cela en fait un excellent choix pour ceux qui préfèrent une tasse de café plus douce et moins amère. L'acidité de l'Arabica est généralement plus nuancée et équilibrée, améliorant l'expérience gustative globale.
Quelle monture sur le moulin dois- je demander pour avoir la Mouture Universelle ?
La mouture proposée par Café Castelo ne ressemble en rien à une mouture traditionnelle que vous obtenir avec un moulin. Elle est le fruit d'une combinaison de procédés mécaniques développées en interne et exclusives à l'entreprise et tout l'équipement nécessaire à cette méthode a été conçu par notre équipe de professionnels. Ce procédé novateur se distingue par son absence de produits chimiques, de conservateurs ou d'additifs. Nous nous soucions profondément de la santé de nos clients et nous ne commercialisons que des produits que notre propre famille consommerait.
La Mouture Universelle ne se résume pas à une seule étape comme une mouture traditionnelle. Pour l'achat de Mouture universelle, vous devez sélectionner les sacs dans la collectionMouture Universelleuniquement.
Est- ce que la Mouture Universelle peut aller dans toutes les cafetières ?
Nous avons nommé notre procédé technologique "Mouture Universelle" pour souligner son avantage principal : la capacité à s'adapter à une grande variété de cafetières, telles que l'espresso, le filtre, la bodum, le piston français, le percolateur, la cafetière turque, l'italienne sur le feu, etc., avec un seul et même sac. Ceci élimine la nécessité d'avoir un moulin à café et permet de réduire la quantité de café nécessaire pour chaque infusion.
Si vous désirez une saveur plus intense, vous mettez la quantité de café habituelle dans votre cafetière. Vous pouvez également utiliser 15% à 40% moins de café selon la cafetière, tout en restant dans la section « Golden cup » expliquée plus haut. Votre café sera équilibré et toujours autant savoureux comme vous pouvez l'observer dans les graphiques mesurant le TDS et le pourcentage d'extraction.
Prendre note que les machines espresso sans panier pressurisé ne peuvent pas utiliser moins de café car leur fonctionnement est différent : Simonelli, Lelit, Capri, Ranchillio.
Pourquoi la Mouture Universelle est la manière la plus écologique de consommer son café ?
En utilisant la mouture universelle, vous pouvez obtenir une infusion parfaite et savoureuse en utilisant moins de café. En réduisant votre utilisation de café par infusion, vous contribuez à réduire la pollution et les émissions de gaz à effet de serre. En effet, la production de café vert est la partie la plus polluante du cycle de vie du café, représentant 40% à 80% des émissions de gaz à effet de serre. En diminuant votre quantité de café utilisé par tasse, vous contribuez également à réduire le transport, aidant ainsi l'environnement, car les ressources sont limitées pour une demande illimitée. Les experts estiment que nous devrons produire deux fois plus de café avec deux fois moins de terre d'ici 2050.
En utilisant la mouture universelle, vous réduisez les risques d'erreur grâce à sa mouture plus uniforme et ce grâce à la série de procédés mécaniques. L'infusion est ainsi optimisée, et le fait de mettre moins de café ne compromet pas la qualité de votre tasse. En réduisant les risques d'erreur, vous réduisez également le gaspillage. En somme, l'utilisation de la mouture universelle permet de réduire votre consommation de café tout en obtenant une infusion optimale, contribuant ainsi à préserver l'environnement.
