Guide pour la conservation du café : astuces et erreurs à éviter

Vous êtes vous déjà demandé quelle était la bonne façon de conserver votre café? Dans cet article nous vous présentons les meilleures pratiques de conservation du café pour maintenir sa fraîcheur et sa qualité ainsi que les erreurs courantes à éviter.

Évitez le réfrigérateur et le congélateur pour le café

Conserver votre café au réfrigérateur ou au congélateur peut sembler une bonne idée, mais c'est en fait une pratique à éviter. Les variations de température et les odeurs dans ces appareils peuvent nuire à la qualité de votre café et l'humidité et la condensation créées lors de la sortie du café du réfrigérateur ou du congélateur peuvent entraîner des moisissures et altérer la saveur. 

L’impact de l’air et de la lumière sur le café

Le café est extrêmement sensible à son environnement. Pour le conserver au mieux, il est crucial de le protéger de l'air et de la lumière, qui accélèrent l'oxydation et dégradent la qualité du café. 

La conservation idéale du café

Pour préserver au mieux votre café, stockez-le dans un contenant hermétique et opaque, dans un endroit sec, à l'abri de l’humidité et de la lumière. Si vous avez un pot en vitre, faites attention de ne pas le placer sous une fenêtre près du soleil. Cette méthode est simple, efficace et garantit la fraîcheur et la saveur de votre café.  Nous vous déconseillons toutefois les pots en métal, puisque le café absorbe la matière et influence le goût.

N.B. Nous avons effectué des tests sur notre Mouture Universelle et avons remarqué que sa durée de conservation est prolongée, grâce à la façon dont le café est traité durant la suite de procédés mécaniques qui lui est imposé. Une raison de plus de l'essayer!

FAQ sur la conservation du café

Combien de temps peut-on conserver le café?

Le café peut être conservé pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, s'il est stocké correctement. En achetant du café dans un sac à valve, il peut se conserver plusieurs mois si celui-ci n’est pas ouvert. Nous vous conseillons de boire un café dans les 3 mois qui suivent son achat, mais pour une dégustation optimale, d’acheter du café pour 10 jours seulement.

Quelle est la différence entre la conservation des grains entiers et du café moulu?

Le café en grains se conserve généralement un peu mieux que le café moulu, car il est moins exposé à l'air et conserve mieux sa fraîcheur.