Meilleur café glacé - Recette

🧊 Le retour du café glacé : froid dehors ou non, il est temps de se rafraîchir !

Même si le mois d’avril hésite encore entre mitaines et lunettes de soleil, il y a un rituel bien ancré chez Café Castelo : celui du café glacé. Dès que le soleil se pointe un peu plus longtemps, les habitués posent la même question avec un petit sourire complice :
« Est-ce que votre cold brew est revenu ? »
Et la réponse est OUI… parce qu'on a continué de le faire toute l'année et il toujours avec le même ingrédient vedette : le Miel Noir, en Mouture Universelle.

☕ Pourquoi le café glacé ou le cold brew dès avril ?

Le café glacé n’est pas qu’une boisson d’été. C’est une façon douce de passer à la belle saison, tout en restant fidèle à sa routine caféinée. C’est rafraîchissant, moins acide qu’un espresso chaud et surtout… tellement satisfaisant. Que ce soit pour siroter sur le pas de la porte, accompagner vos journées de télétravail ou impressionner vos invités, le café glacé a sa place dès le printemps.

🌿 Le secret de notre café glacé : le Miel Noir en Mouture Universelle

Ce que nous utilisons dans nos boutiques, pour le cold brew comme pour le café glacé, c’est toujours notre Miel Noir, une recette exclusive à Café Castelo, dans sa version Mouture Universelle.

Pourquoi ce choix ?

• Parce que la Mouture Universelle est la plus efficace pour l’infusion lente à froid. Elle donne un café parfaitement extrait, sans amertume ni surplus d’acidité.

• Parce que le Miel Noir est rond, corsé mais velouté, avec des notes boisées et une douceur naturelle.

• Et surtout, parce qu’il coule comme du miel, même dans un verre rempli de glace.

💡 Bonus : la Mouture Universelle vous permet de faire du café chaud, froid, espresso ou à la presse… avec un seul sac. Pas besoin de réfléchir à la mouture, tout est déjà optimisé pour une infusion parfaite.

🍶 Recette simple : cold brew maison façon Castelo

Ingrédients :

• 1 tasse (90-100 g) de Mouture Universelle – Miel Noir

• 1 litre d’eau froide filtrée

• Un grand contenant en verre avec couvercle

• Un filtre en papier ou permanent 

Préparation :

1. Déposez le café dans le filtre qui sera infusé dans le contenant.

2. Ajoutez l’eau froide, mélangez doucement.

3. Laissez infuser au frigo pendant 12 à 18 heures, voir même 24h. 

4. Servez sur glace, pur ou avec du lait.
   

 Autres idées à tester chez vous :

☕ Affogato printanier

Un espresso chaud (Calamaro ou Espresso) versé sur une boule de crème glacée vanille = dessert express et effet WOW garanti.

🧋 Latte glacé crémeux

Utilisez un shot de café Miel Noir infusé à froid ou à chaud, ajoutez du lait (ou une boisson végétale) et beaucoup de glace. Parfait pour un après-midi ensoleillé.

🍹 Espresso tonic

1 shot de Mérak ou Herculo + 1/2 canette d’eau tonique + glaçons + une tranche d’orange. Un mélange audacieux, désaltérant et ultra tendance.

Conclusion : une gorgée d’été… même en avril

Le café glacé, c’est plus qu’une mode. C’est une façon de savourer le café autrement, de découvrir des arômes différents et d’adoucir le quotidien. Que vous soyez curieux ou déjà convaincu, la meilleure façon de commencer, c’est avec le Miel Noir en Mouture Universelle.

Vous pouvez le commander en ligne ou venir le chercher directement en boutique… et peut-être repartir avec un cold brew en main. 😉

→ Et si vous testez nos recettes maison, écrivez-nous ! On adore voir vos créations.