YIRGACHEFFE - Mouture Universelle
« J'avais hâte d'essayer la mouture universelle. J'avoue que j'étais un peu sceptique... J'ai été confondu-du-du comme l'aurait dit le Capitaine Bonhomme ! J'ai poussé le test en compactant très fermement le café dans le porte-filtre. Le café coule bien, il fait un beau créma. Le goût est bon. C'est une belle découverte. C'est l'article paru dans Le Soleil qui m'a fait connaître Café Castelo et sa mouture universelle. L'histoire familiale, la recherche longuement soutenue et le succès de la recette m'ont séduits. Félicitations et bon succès ! »
Martin B., Acheteur vérifié YIRGACHEFFE - Mouture Universelle
INTENSE AVEC UN ARÔME DE CHOCOLAT NOIR
Votre café est torréfié et expédié directement de l'usine pour une fraîcheur innégalable.
Description du café
L’Éthiopie est considérée comme le berceau mondial du café. Café avec une belle intensité et arôme de chocolat particulièrement riche et une touche épicée en fin de bouche. Mariage parfait entre finesse et puissance, c’est l’un des cafés les plus prisés les amateurs.
- Café originaire d'Éthiopie en Afrique - Grand cru
- Café corsé
- Intensité : 10
- Sac hermétique à valve de 340 grammes
Toutes les commandes sont traitées dans les 24-48h ouvrables. Pour tout achat de 65,00$ et plus, la livraison express est offerte gratuitement partout au Canada. Pour tout achat inférieur, il y a un frais fixe de 10$.
Si vous avez besoin de conseils, écrivez - nous dans le chat ou par courriel à info@cafecastelo.com
Nous avons des baristas au service à la clientèle qui peuvent répondre à vos questions comme si vous étiez en boutique. Consultez notre page Contact & horaire.
Choisir les options
« J'avais hâte d'essayer la mouture universelle. J'avoue que j'étais un peu sceptique... J'ai été confondu-du-du comme l'aurait dit le Capitaine Bonhomme ! J'ai poussé le test en compactant très fermement le café dans le porte-filtre. Le café coule bien, il fait un beau créma. Le goût est bon. C'est une belle découverte. C'est l'article paru dans Le Soleil qui m'a fait connaître Café Castelo et sa mouture universelle. L'histoire familiale, la recherche longuement soutenue et le succès de la recette m'ont séduits. Félicitations et bon succès ! »
Martin B., Acheteur vérifié YIRGACHEFFE - Mouture Universelle
Nos distinctions
Bye, bye moulin !
Simplicité
Vous pouvez utiliser le même sac de café moulu pour la plupart des cafetières : Machine espresso, cafetière italienne sur le feu, piston français, filtre, percolateur, Turc etc. Nous utilisons même la Mouture Universelle dans tous nos équipements commerciaux.
Notre innovation progresse de manière linéaire avec la quantité de café utilisée, sans produire de défauts tels que l’amertume ou l’acidité excessive. L'extraction de votre café est optimisée et permet d'avoir un café toujours rehaussé, mais bien équilibré sans défaut.
Économique, écologique & délicieux
Réduire sans réduire la saveur
En utilisant la Mouture Universelle, vous pouvez utiliser la même quantité de café qu'à l'habitude pour plus d'intensité, mais il est également possible de réduire la quantité de café jusqu'à 50% sans affecter la saveur de votre café et vous permet d'économiser !
Pour déterminer si votre café est bien infusé et qu'on le considère comme un « Golden Cup » selon le Specialty Coffee Association, il y a deux variables à prendre en considération : Le pourcentage de TDS qui est un indicateur de la force du café, et le pourcentage d’extraction qui démontre l’efficacité de l’extraction du café. La Mouture Universelle, même en utilisant moins de café tel qu'indiqué sur l'image, vous êtes dans l'extraction optimale.
Une mission
Le rêve d'une famille
Café Castelo est né d'un rêve familial, celui de créer des solutions innovantes pour l'avenir du café. Nous avons développé un procédé mécanique à plusieurs étapes, que nous appelons la Mouture Universelle, comme une solution pour le futur du café. Notre procédé technologique unique permet de réduire la quantité de café nécessaire pour chaque infusion de 15% à 50%. Cela signifie non seulement des économies de ressources, mais aussi une réduction significative de la pollution. En effet, d'ici 2050, la production de café devra doubler alors que les terres disponibles seront réduites de moitié. À ce rythme, nous devrons utiliser les terres agricoles à 700 % de leur capacité actuelle.
La Mouture Universelle n'est pas seulement un produit, mais une technologie essentielle applicable à tous les types de café, conçue pour préserver nos précieuses ressources. En choisissant Café Castelo, vous soutenez une innovation durable qui répond aux défis environnementaux de demain tout en savourant un café exceptionnel.
Besoin d'aide ?
Questions fréquentes
Nous travaillons avec Délivro, une entreprise québécoise de livraison. Dans les valeurs de l'entreprise, nous croyons fortement qu'il est important d'encourager les entreprises locales. Nous avons récemment ajouter Poste Canada pour ceux qui désirent recevoir leur colis dans une case postale. Vous avez toujours le choix entre les deux compagnies lors de la finalisation de votre commande.
Pour le traitement et l'envoi de votre commande, il faut compter en moyenne 1 à 2 jours ouvrables.
Si vous avez des questions sur votre colis, il nous fera plaisir de le repérer et de vous offrir tous les renseignements nécessaires.
Absolument ! Que ce soit dans nos points de vente ou en ligne, nous torréfions uniquement la quantité de café nécessaire pour la semaine pour assurer une fraîcheur optimale.
Lorsque vous commandez en ligne, votre commande est préparée directement à la production et chaque commande est faite sur mesure selon vos besoins.
Chez Café Castelo, il n'y a aucune sous - traitance pour s'assurer d'avoir le meilleur contrôle de la qualité de nos produits. Du café en vrac jusqu'à la capsule, tout est préparé et envoyé par notre entreprise familiale.
Pour cela, il faudrait demander à nos fidèles clients qui nous suivent depuis presque 30 ans.
Nous pourrions vous dire que nous sélectionnons les meilleures récoltes à travers le monde, que nous avons un laboratoire pour faire des tests sur chaque café pour assurer la qualité, que nous avons la même équipe d'experts depuis 30 ans, que notre plus grosse part d'investissement n'est pas en marketing, mais en recherche et développement et dans l'équipements de pointe pour offrir leur meilleur café, mais la vraie réponse est que tout simplement, le café, pour nous, est plus qu'une tasse de café.
C'est une pause dans le temps qui débute ou termine votre journée, c'est la boisson qui vous accompagne dans les meilleurs comme dans les pires moments, c'est ce moment qu'on partage avec les gens qu'on aime ou tout simplement avec nous - même, c'est ce goût qui nous rappelle un moment bien précis dans notre vie, c'est ce moment magique dont chacun de nous a une histoire bien particulière.