Café Castelo

Le début de Café Castelo

1996

Les deux fondateurs apprenaient le français tout en écrivant leur plan d'affaires pour Café Castelo. Leur aventure a commencé sur la Première Avenue à Limoilou.

Predrag torréfiait pendant la nuit, et le matin, il ouvrait la boutique avec Nikolina pour accueillir les clients et leur faire découvrir non seulement l'art de la torréfaction, mais aussi celui de l'espresso, une nouveauté dans le décor québécois. Leur dévouement et leur passion pour le café ont rapidement conquis le cœur des habitants, créant une véritable communauté de passionnés.

La passion est une langue universelle que l'on peut ressentir dans chaque tasse de café chez Castelo.

Un travail d'équipe

Distribution

En 1998, qui aurait cru que nous passerions d'une petite boutique essayant de survivre à distribuer nos produits dans des points de vente ? Ce parcours incroyable a commencé avec notre premier partenaire sur l'emblématique avenue Maguire. Merci, René, d'avoir embarqué dans ce rêve et d'avoir ouvert une boutique pour distribuer nos cafés.

Peu de temps après, la rayonnante Julie a rejoint notre aventure en ouvrant la boutique Les Cafés de Julie, et elle fait toujours partie de la famille encore aujourd'hui.

Nous n'aurions pas pu partager notre passion sans nos partenaires au fil des ans. Merci à tous de faire partie de cette merveilleuse histoire.

demande grandissante

Nouvelle production

Un point marquant de notre histoire a commencé sur la rue Maurice-Bois en 2003, lorsque nous avons trouvé un espace plus grand pour répondre à la demande croissante. Ce nouvel emplacement a marqué la fin de la torréfaction en arrière-boutique.

Avec plus de place, il était enfin possible d'améliorer notre travail et d'augmenter notre production pour mieux satisfaire nos clients. Ce déménagement a été une étape cruciale dans notre développement, nous permettant de continuer à offrir des cafés de qualité tout en grandissant avec notre clientèle.

Point de vente

Nouvelle boutique sur Cartier

Et oui, la photo date de 2006 pour ceux qui connaissent notre boutique de Cartier. L'extérieur et l'intérieur ont bien changé avec toutes les rénovations, mais il y a deux choses qui ne changent pas : la qualité de notre service à la clientèle et la qualité de nos produits.

Nous souhaitons également remercier notre fidèle clientèle qui nous a suivis depuis la 1ère Avenue et qui nous a accompagnés, peu importe où nous ouvrions

Café Castelo : 807 AV Cartier, Québec, G1R 2R8

sur mesure

Nouvelle usine

Un grand rêve se réalise pour la famille Castelo : construire une usine sur mesure pour l'art de la torréfaction.

Dans notre usine, nous avons beaucoup investi dans la production au fil du temps. En tant que passionnés de café, nous avons consacré la majorité de nos budgets à l'amélioration continue de notre production. Nous croyons que la qualité de nos produits parle d'elle-même et notre marketing sont nos produits.

Nous disposons d'un laboratoire pour effectuer des tests pré et post-torréfaction, respectant ainsi les plus hauts standards de qualité internationaux. De plus, nous avons un département de recherche et développement dédié à la commercialisation de nouveaux produits et technologies plus vertes. Chez Café Castelo, notre priorité est d'offrir des cafés d'exception tout en innovant pour un avenir plus durable.

Achat de grains de soleil café

«Nouvelle» boutique de maguire

Nous avons bouclé la boucle en achetant Grains de Soleil Café, notre premier partenaire en 1998. Ce partenariat a marqué le début de notre aventure dans la distribution et reste un chapitre essentiel de notre histoire.

Nous sommes très fiers de faire perdurer cette boutique emblématique, un point important qui témoigne de notre engagement à préserver nos racines et à honorer notre parcours.

Café Castelo : 1298 AV. Maguire, Québec, G1T 1Z3

Département en recherche & développement

Cafés traités

En 2020, nous avons commercialisé notre première innovation écologique sur le marché. Bien que nous produisions déjà des capsules à usage unique et recyclables compatibles avec Nespresso et Keurig, ce n'était que la première étape pour offrir un produit plus vert.

Les capsules réutilisables existaient déjà, mais leur taux de succès variait entre 30 % et 60 %. Nous avons identifié le problème invisible que les gens ne comprenaient pas : le café lui-même. Pendant trois ans, notre équipe a développé un équipement capable de traiter mécaniquement le café pour garantir une infusion réussie à 100 %.

Et oui, une entreprise locale qui propose une alternative écologique, économique, mais surtout savoureuse. Nous sommes fiers de notre innovation qui non seulement respecte l'environnement, mais offre également une expérience café exceptionnelle.

Révolution

Mouture universelle

En moins de cinq ans, nous avons lancé notre deuxième innovation verte, une technologie révolutionnaire qui peut transformer l'industrie du café : la Mouture Universelle.

Développée par Café Castelo, cette technologie est non seulement pratique pour les utilisateurs, mais aussi écologique. Grâce à un processus mécanique en plusieurs étapes, nous avons créé un produit final qui est moulu, mais qui est bien plus qu'une simple mouture. La Mouture Universelle permet d'obtenir du café compatible avec toutes les machines et d'utiliser jusqu'à 50 % moins de café.

Pourquoi est-ce important ? En 2050, nous devrons produire deux fois plus de café avec deux fois moins de terres disponibles. Cette innovation est conçue pour l'avenir du café et peut être appliquée à n'importe quel type de café. Avec la Mouture Universelle, nous nous engageons à préserver les ressources tout en offrant une expérience café exceptionnelle.

Sur la photo, vous avez les fondateurs au SIAL, le plus grand évènement en innovation agroalimentaire international et nous avons été sélectionné Innovation 2023.

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relève assurée & passionnée

Anja et Nicolas assurent avec passion la relève de l'entreprise familiale dans laquelle ils baignent depuis leur enfance. Pour eux, ce n'est pas simplement une entreprise, c'est l'histoire de leur famille, un héritage vivant qu'ils chérissent et perpétuent avec fierté. Chaque jour, ils s'investissent pour honorer le passé et bâtir un avenir prometteur, ancrés dans les valeurs et les traditions transmises par les générations précédentes. Leur engagement et leur amour pour l'entreprise témoignent de la force des liens familiaux et de la beauté de poursuivre une histoire commune.