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Café et hygge : comment transformer janvier en moment doux et lumineux
Janvier a quelque chose de particulier. Les festivités sont derrière nous, les journées sont froides, le rythme ralentit. C’est un mois silencieux, mais pas vide. C’est le moment idéal pour se retr...
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Comment choisir un café qui n'est pas acide ?
La meilleure façon d’obtenir un café naturellement faible en acidité est de choisir une torréfaction mi-corsée à corsée, où les acides du grain sont progressivement transformés et adoucis. Combinée...
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🎄 Les meilleures recettes festives au café
Décembre, c’est le mois où le café devient encore plus qu’un rituel. Il devient un moment de réconfort, un ingrédient de fête, une douceur partagée entre amis ou en famille. Chez Café Castelo, nous...
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Ouvrir son café : ce qu’on ne vous dit pas toujours (30 ans d’expérience à partager)
Depuis près de trente ans, Café Castelo accompagne des entrepreneurs passionnés dans l’ouverture et la croissance de leurs « coffee shops».Avant d’être une marque, nous sommes avant tout une maison...
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Que ce soit pour remercier un collègue, faire plaisir à un proche, ou souligner une collaboration professionnelle, le café s’impose de plus en plus comme un cadeau aussi agréable qu’utile. Et chez ...
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L’art de la torréfaction : nos secrets après 30 ans dans le domaine
Chaque étape, du grain vert à la tasse, est mesurée, testée, goûtée et validée. Nous croyons que la qualité ne se revendique pas, elle se démontre, grain après grain. Chez Café Castelo, la torréfac...
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L'automne avec une saveur de café 🍁
Il y a quelque chose de particulier dans l’air d’octobre.Un genre de silence feutré, presque complice, qui s’installe lentement dès que les feuilles commencent à tomber. Les journées sont encore lo...
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Comment choisir sa cafetière en 2025 - Machine manuelle
Chez Café Castelo, nous recevons chaque semaine plusieurs questions du type :« Quelle machine à café recommandez-vous ? » Bien que nous ne vendions pas de cafetières – notre spécialité, c’est le ca...
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Comment choisir une machine automatique en 2025
Chez Café Castelo, on ne vend pas de machines à café – notre spécialité, c’est le grain. Mais parce qu’on vous accompagne depuis près de 30 ans dans vos habitudes café, on reçoit souvent des questi...
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